Separe as gemas da clara.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Misture o chocolate, o leite e a farinha de trigo, sempre batendo.
Bata as claras em neve.
Adicione as claras e o fermento a massa, sem bater, mexendo com uma colher.
Distribua a massa em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno médio (180°) por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e esfarele todo o bolo.
Você vai perceber que este bolo é bem mais seco do que os bolos comuns.
Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão (quando a panela começa a fazer barulho).
Este creme deverá ficar mole.
Deixe esfriar.
Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o creme de leite e o chocolate em pó.
Separe um pouco deste creme para cobrir o bolo depois de desenformado.
Forre o fundo de uma forma com furo no meio (de pudim) com o bolo esfarelado, pressione bem com os dedos.
Depois coloque o primeiro creme por cima do bolo esfarelado.
Depois coloque o segundo creme por cima do primeiro.
Repita a operação, até termirem os materiais, sempre pressionando o bolo com os dedos (não se esqueça de reservar um pouco do segundo creme para cobrir o bolo depois de desenformado).
Coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Passe uma faca entre o bolo e a forma.
Vire em um prato.
Cubra com o creme reservado.
Coloque chocolate granulado por cima.