Coloque no liquidificador o óleo, ovos,leite, farinha de trigo, sal e o caldo de carne. Bater até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e bata novamente até misturar e reserve.
Aqueça o óleo para fritar a cebola, alho, refogue o tomate e acrescente o sachê do extrato de tomate, o caldo de carne e sal.
Coloque água e deixe ferver, mexendo (como se fosse molho para macarronada) acrescente a mortadela picada e a azeitona.
Em uma forma (média) coloque uma camada de massa, jogue o recheio e cubra com o restante da massa.
Coloque em forno quente para assar. Assar em 40 minutos.
Sirva quente ou fria.
Para forma grande precisa aumentar a massa no leite e trigo somente. Para quem gosta de mortadela é uma delícia, ela é cozida retirando assim seu gosto forte. Faz o maior sucesso.