Passe a carne na roda mais fina da máquina de moer.
Coloque-a na panela, junte a água fria, a cebola em rodelas e a cenoura picada.
Deixe ferver por 30 minutos ou pouco mais.
Passe por um guardanapo úmido e sirva bem quente com torradas ou utilize como caldo.
Obs: Este caldo é especialmente recomendado para a preparação de sopas para crianças e doentes.
Bom apetite.