Name: Minestrone (sopa tipicamente italiana)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 pedaço pequeno de nabo; 1 colher das de sopa de azeite de oliva; 1 cravo da Índia; 1 raminho de salsa; 1 l e 1/2 de calão de carne sal e pimenta a gosto; 1/2 cabeça de repolho (pequena); 2 cenouras médias; 2 tomates sem a pele e as sementes; 2 alhos porós ou 1 cebola média; 2 fatias de bacon; 2 talos de cebolinha; 2 colheres das de sopa de arroz; 3 talos de aipo; 200 g de parmesão ralado a vontade

Minestrone (sopa tipicamente italiana)

5/5 (3 avaliações)

Por TudoGostoso

40 min
1 comentário

Ingredientes (5 porções)

1 pedaço pequeno de nabo
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 cravo da Índia
1 raminho de salsa
1 l e 1/2 de calão de carne sal e pimenta a gosto
1/2 cabeça de repolho (pequena)
2 cenouras médias
2 tomates sem a pele e as sementes
2 alhos porós ou 1 cebola média
2 fatias de bacon
2 talos de cebolinha
2 colheres das de sopa de arroz
3 talos de aipo
200 g de parmesão ralado a vontade

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte em pedaços pequenos as cenouras, tomates, nabo e aipo.

Passo 2 :

Pique o bacon, frite-o no azeite e junte os vegetais cortados em pedaços.

Passo 3 :

Refogue-os por 10 minutos.

Passo 4 :

Junte o cravo, o caldo e os temperos, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos.

Passo 5 :

Junte o arroz e o repolho, cortado em tirinhas fininhas, cozinhe mais 30 minutos.

Passo 6 :

Retire os raminhos de salsa, a cebolinha (que devem ter sido postos no caldo em um saquinho de tecido fino) e sirva em uma sopeira, com parmesão a vontade, à parte.