Coloque a manteiga em uma panela, quando derreter junte a farinha de trigo e deixe que toste ligeiramente.
Despeje por cima o caldo, tempere a gosto com sal e pimenta e misture.
Quando levantar fervura, acrescente os alhos porós em pedaços.
Quando estiverem macios sirva a sopa, bem quente, com parmesão ralado e sobre torradas, se preferir.
Bom apetite.