Em uma panela acrescente o óleo, deixe crescer e coloque os ovos.
Não mexa até começar a fritar, mexa bem leve.
Quando ele estiver todo com aspecto branco acrescente todos os ingrediente deixando por último o tomate.
Quando começar a subir um vapor mais forte acrescente o tomate, por último mexa e tampe por uns 2 minutinhos, mexa e sirva quente com pão francês e maionese.