Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento em pó. Reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificadr com 1/2 maçã sem a casca.
Aos poucos, despeje esta mistura na tigela com a farinha e o fermento.
Mexa para que fique bem homogêneo.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Por cima da massa, coloque a outra metade da maçã em fatias finas.
Leve ao forno pré-aquecido (180°) e asse até ficar dourado. Retire o forno e polvilhe com canela em pó e açúcar de confeiteiro.