Coloque a água em uma panela grande, coloque também os cubos de carne,
a margarina, o sal.
Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione a farinha, mexa bem até que cozinhe e desdrude da panela.
Retire e coloque em cima de um mármore, abra a massa ainda quente e coloque os 3 ovos.
Sove a massa com colher de pau, quando a massa estiver absorvido os ovos, coloque o queijo ralado e solve a massa agora com as mãos até que desgrude da mão.
Faça rolinhos e corte com a faca, polvilhe uma forma e distribua os rolinhos já cortados, com cuidado para que não grude uns aos outros, polvilhando sempre com mais um pouco de farinha.
Ferva uma panela de água e cozinhe os rolinhos de massa, quando estiver subindo na panela já poderão serem tirados e reservados em um escorredor de macarrão.
Quando estiver tudo pronto dê um choque com água fria.
Está pronto, é só fazer o molho do seu gosto.
Sugestão: o molho que melhor combina é o bolonhesa.