Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a margarina.
Quando formar um creme, junte a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, alternando com o leite de coco.
Coloque o sal, acrescente o fermento em pó e as claras em neve, misturando suavemente.
Por último junte as rodelas de bananas.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.