Em um recipiente, misture o leite condensado, o leite, as gemas passadas na peneira e o caldo de limão, tudo bem misturado.
Em seguida despeja em um pirex pequeno untado, colocando por cima desta mistura a maca picada em fatias finas e as passas.
Levar ao forno por 10 minutos.
Bater as claras em neve como para suspiro e adicione aos pouco o açúcar.
Retirar do forno e jogar o suspiro e levar para dar uma douradinha rapidinha no forno.