Coloque o caldo para ferver, quando levantar fervura junte a aveia.
Misture e cozinhe mais 10 minutos, tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque a manteiga no fundo de uma sopeira e despeje por cima a sopa fervente.
Sirva imediatamente, sobre torradas, se preferir.
Obs: Se quiser, passe a sopa pela peneira e torne a esquentá-la, antes de servir.
Bom apetite.