Lave o aipo, descasque as batatas e a cebola, corte-os em pedaços não muito grandes, pique também o bacon.
Derreta a manteiga ou o óleo em uma panela, refogue os vegetais picados e o bacon, cerca de 10 minutos.
Junte o caldo, o leite e os temperos e cozinhe até que os vegetais estejam macios, perto de 1 hora.
Passe a sopa por uma peneira, torne a colocá-la na panela e esquente.
A pouco antes de servir, coloque por cima a nata ou creme de leite.
Sirva com torradas se gostar.
Bom apetite.