Name: Sopa creme de aspargos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cebola ralada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 litro de caldo de galinha; 1 copo de leite; 2 colheres de maizena; 1 vidro de aspargos em conserva; 2 gemas; 3 colheres de sopa de queijo ralado

Sopa creme de aspargos

4.8/5 (4 avaliações)

Foto : Carolina Moreira

Por Cristina Bezerra

30 min
6 comentários

Ingredientes (8 porções)

1 cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de caldo de galinha
1 copo de leite
2 colheres de maizena
1 vidro de aspargos em conserva
2 gemas
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue 1 cebola ralada em 2 colheres de sopa de manteiga.

Passo 2 :

Junte 1 litro de caldo de galinha e 1 copo de leite.

Passo 3 :

Deixe ferver um pouco. Dissolva 2 colheres de maizena na água contida da lata.

Passo 4 :

Bata 2 gemas a água com maizena e incorpore ao caldo acima mexendo até ferver, adicione os aspargos cortados em pedacinhos, acrescente o queijo ralado.