Coloque o óleo, a cebola, 3 colheres (sopa) de shoyu, e o alho em uma panela e leve ao fogo.
Refogue até que a cebola fiquei dourada.
Tempere a carne com o sal, o orégano, a pimenta do reino, o pimentão, e os tomates. Depois junte na panela com a cebola, misture e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo brando.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Se o caldo ficar muito fino, coloque 1 ou 2 colheres (sopa) de maizena.
Quando começar a ferver, adicione os cogumelos.
Sirva com arroz.