Em uma panela grande, coloque o óleo, frite o alho, em seguida a cebola, depois acrescente o bacon e a linguiça, deixe fritar um pouco.
Quando começar a dourar coloque o tomate, a cenoura, coloque o sal e o orégano e deixe dar uma refogadinha, depois acrescente o milho, a azeitona, a salsinha e despeje o azeite, mexa bem e coloque o pacote de farofa pronta, misture bem e experimente o sal.
Depois é só servir.
Ela acompanha muito bem, churrascos, feijoadas, como recheios de frango (caso queira rechear peru de natal, acrescente passas que fica muito bom) e no dia a dia também.
Dica: quando sobra arroz de um dia pro outro, misture com essa farofa e sirva!