Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Assim que terminar já pode começar a fazer as bolachas.
Você pode esticar a massa com rolo de macarrão, com cilindro, ou ainda utilizar a máquina para fazer as bolachas.
Eu não tenho máquina, então estico com o rolo mesmo e meus filhos ajudam a modelar com forminhas divertidas.
Disponha as bolachas numa forma, deixando um espaço entre elas (porque crescem bem) e leve ao forno à 180° para assar até que fiquem levemente douradas. Reserve.
Utilize um copo para medir as 8 claras.
Para cada copo de clara, use 3 copos de açúcar.
Após medir, coloque em uma panela e aqueça esta mistura mexendo sempre (não pode ferver).
Depois bate na batedeira até adquirir a consistência de glacê.
Passe este glacê sobre as bolachas com uma colher ou pincel e polvilhe confeitos coloridos.
Obs.: Caso você chame crianças para auxiliar no preparo desta receita, sugiro que separe em potinhos porções de glacê e acrescente gotas de corante comestível de cores variadas. Você pode também comprar diversos tipos de confeitos. As crianças adoram e fazem disso uma brincadeira! É daí que vem o nome das bolachas.