Leve ao fogo o Leite Moça, o leite, os cravos-da-índia,
a canela e deixe ferver.
Bata ligeiramente os ovos e as gemas. Despeje no leite fervente.
Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, para que os pedaços não fiquem muito pequenos, até adquirir' consistência de doce de colher. Retire do fogo e despeje numa compoteira. Polvilhe com a canela em pó.