Pré-aqueça o forno (convencional) por 10 minutos (temperatura máxima).
Na batedeira misture a margarina, o açúcar e as gemas, bata por 10 minutos.
Acrescente o vinho e a farinha de trigo.
Bata bem, acrescente o chocolate cortado em pequenos pedaços e o fermento.
Misture levemente.
Acrescente as claras em ponto de neve, misture levemente.
Retire as cascas das bananase das maçãs.
Corte em pedaços regulares (misture bem).
Em forma untada e polvilhada com açúcar.
Coloque metade das frutas.
Cubra com a metade da massa.
Acrescente o restante das frutas.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno.
Asse por 35 minutos (temperatura mínima).
O vinho do porto pode ser substituído, por um vinho tinto de boa qualidade. Utilize chocolate de boa qualidade.