Coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola picadinha e o alho e refogue-a até dourar.
Acrescente 1 colher de sopa de fubá e doure-a, mexendo sempre com a colher de pau.
Despeje o caldo na panela e quando levantar fervura acrescente o fubá restante, diluído em um pouco d'água.
Cozinhe 10 minutos.
Adicione a couve picadinha, ferva mais 10 minutos e sirva bem quente.
Bom apetite.