Descasque os inhames e as batatas, parta-os em pedaços pequenos e coloque-os para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal.
Depois de 30 minutos junte o alho poró, o dente de alho e a salsa, refogados na manteiga ou óleo.
Cozinhe por mais 15 minutos.
Passe tudo por uma peneira ou passador de legumes, junte o caldo de carne, tempere com sal a gosto.
Leve ao fogo para esquentar.
Sirva muito quente com torradas.
Bom apetite.