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Deixe, de véspera, a canjica de molho. No dia seguinte escorra a água, coloque outra e leve a canjica para cozinhar por 20 minutos no fogo alto.
Depois que a panela apitar deixar mais 20 minutos no fogo baixo, até que os grãos fiquem bem moles (verificar apertando os grãos entre os dedos).
Quando estiver neste ponto, junte o leite batido com amendoim e o coco ralado.
Deixe ferver mais um pouco, quando caldo tiver um pouco mais grosso, sirva.
Todo mundo adora uma canjica simples e com uma textura bem cremosa, não é mesmo? Se você é uma dessas pessoas, se prepare que vamos te mostrar algumas sugestões para deixar a sua canjica cremosa em dobro.
Um ingrediente que já dá a textura desejada na sua receita de canjica simples é o leite condensado. Mas tome cuidado para não exagerar no açúcar! Diminua a quantidade dele ou faça uma canjica com leite condensado em seu lugar para que a sobremesa não fique doce demais.
Outra opção é colocar creme de leite no final do preparo da receita de canjica, logo depois de desligar o fogão. Se quiser, ainda pode adicionar tanto o creme de leite quanto o leite condensado que ficará melhor ainda.
Essas dicas não só melhoram a cremosidade da canjica, eles dão um sabor a mais nessa iguaria. Se você gosta de inovar, veja outras receitas de canjica como a canjica com amendoim, a canjica com paçoca, a canjica 4 leites e a canjica de Festa Junina.
Se você tem o costume de consumir canjica doce, já deve ter provado ou feito uma com um sabor não muito agradável. Por isso, vamos te explicar por que a canjica fica amargando e como evitar esse problema.
Caso faça a canjica com milho de canjica branco velho ou vencido, ela não vai ficar tão saborosa quanto deveria. Sempre prefira uma canjica que esteja dentro da validade e armazenada adequadamente.
Além disso, nada de pular a etapa do demolho. Não só essa etapa ajuda a acertar o ponto da canjica como faz com que o amargor seja removido.
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