Sopa de mandioca

Modo de preparo

1. Descasque a mandioca e coloque-a para cozinhar na água a ferver com um pouco de sal até ficar macia.
2. Retire do fogo, passe pela peneira, adicione a manteiga no fluído da sopeira.
3. Despeje por cima a sopa a ferver, sirva com pão torrado.
4. Se gostar, adicione caldo de carne, prove e, se preciso, coloque mais sal.
5. Leve ao fogo, até engrossar.
6. Bom apetite.