Em uma panela de pressão, doure a cebola e refogue todos os legumes no azeite. Colque a água e TODOS os outros ingredientes.
Tampe, assim que começar a pegar pressão conte 5 minutos e desligue, deixe a pressão sair sozinha, assim ficará no ponto exato.
Prontinho.
Se desejar pode acrescentar carne ou frango à receita.