Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme claro.
Adicione o leite, intercalando com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bata as claras em neve a junte delicadamente à mistura.
Em uma assadeira untada e polvilhada disponha a metade da massa. Distribua a goiabada a cubra com o restante da massa.
Arrume por cima as fatias de banana, polvilhe com o açúcar e a canela em pó.
Leve ao forno quente pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que doure ligeiramente.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.