Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o rum.
Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar, sem parar de mexer até mais ou menos de 10 minutos.
Tire do fogo e deixe engrossar, amornar, acrescente o rum se desejar.
Misture e despeje em um refratário ou taça.
Reserve.
Misture o chocolate com o leite, o rum e os bombons picados.
Coloque sobre o creme reservado.
Bata as claras em neve com o açúcar e suco limão.
Misture com o creme de leite, coloque às colheradas sobre o creme os bombons picados com chocolate.
Leve para gelar.