Coloque os cubos de carne em "vinhadalho" (2 colheres de vinagre de vinho tinto, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta do reino a gosto) durante 1 hora.
Descasque o tomate (dica: espete o tomate em um garfo e aqueça-o na boca do fogo para tirar a casca facilmente) e corte-o em pedaços bem pequenos e reserve.
Pique bem a cebola e reserve.
Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
Coloque a carne e vá adicionando água até amaciá-la.
Adicione a cebola, o tomate e o extrato de tomate e refogue a carne até dourá-la.
Adicione 1 litro de água e deixe ferver.
Após levantar a fervura, adicione o espaguete e aguarde ficar cozido, deixando-o como se fosse uma sopa.
Sirva em seguida, bem quente, para evitar o esfriamento e ressecamento do caldo.