Em uma panela coloque o arroz, o leite, o leite de coco e o açúcar.
Misture bem, leve ao fogo brando em panela semi-tampada e deixe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Mexa de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela.
Retire do fogo e com as costas de uma colher de pau amasse para quebrá-los. Acrescente o coco ralado e misture.
Despeje a massa em um prato para esfriar.
Unte as mão e faça bolinhas com o doce.
Passe as bolinhas em coco ralado e decore com pedaços de frutas secas.
Variação: para fazer olho de sogra com este doce, basta abrir uma ameixa e retirar a semente e rechear com o doce.