Misture o ovo com a água na a farinha, pouco a pouco, até a massa ficar em ponto de abrir com o rolo.
Abra-a e corte em tirinhas finas ou em quadradinhos.
Coloque o caldo para ferver, quando levantar fervura junte a massa e cozinhe 5 minutos.
Sirva em seguida, bem quente, com queijo ralado à vontade por cima.
Bom apetite.