Misture a farinha, o sal e o açúcar.
Faça um buraco no centro, coloque o fermento, o leite morno e o ovo.
Misture tudo com uma colher de pau até que fique homogêneo.
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
Amasse bem a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Acrescente o recheio, envolvendo-o completamente com a massa.
Amasse mais um pouco e deixe descansar por mais 30 minutos.
Modele os pãezinhos, coloque-os em tabuleiro untado e enfarinhado, deixando um espaço para que cresçam por mais 30 minutos.
Faça um corte em cima dos pães, pincele com ovo e asse em forno médio até dourarem.