Lave bem e seque os figos em papel toalha.
Envolva os figos em 2 folhas de presunto, amarre-os com as cebolinhas.
Para o molho, misture o suco de laranja, o azeite, a mostarda e o sal, bata tudo, coloque a pimenta.
Distribua sobre os figos e sirva com torradas.