Coloque a farinha em uma vasilha, adicione o leite aos poucos e mexa com um fouet, logo em seguida, acrescente os ovos e a pitada de sal, bata bem por uns 5 minutos.
Leve à geladeira por 1 hora para descansar.
Unte uma frigideira, coloque primeiro o recheio para fritar e jogue por cima uma quantidade que cubra o recheio, deixe fritando, depois vire e frite o outro lado.