Unte um refratário de vidro que vá ao forno.
Depois coloque o leite condensado, em seguida coloque 3 gemas e o coco ralado, misture bem com uma colher e leve ao forno.
Quando ele estiver dourando por baixo, bata as 3 claras em neve na batedeira e misture 6 colheres de açúcar e coloque por cima do quindão.
Volte para o forno até que doure o suspiro.
Esse quindão não é desenformado.