Misture a mandioca, os ovos, a cebola e o sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira e espalhe a mistura.
Deixe dourar de um lado e depois vire com cuidado para não desmontar.
Espalhe o molho de tomate e depois a mussarela, abaixe o fogo e tampe para que a mussarela derreta.
Sirva quente.