Temperar o cação com sal, pimenta e suco de limão.
Deixe marinar no tempero por mais ou menos 1 hora.
Em uma panela de fundo largo coloque a metade das postas, cubra com a metade da cebola, metade dos pimentoes e metade dos tomates.
Polvilhe coentro.
Repita as camadas.
Misture o azeite de dendê com o leite de coco e regue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.
Para servir acrescente o creme de leite, aqueça bem sem deixar ferver e misture delicadamente para não desmanchar as postas.
Sirva com arroz branco.