Cozinhe o inhame por 5 minutos na pressão com água e sal.
Bata no liquidificador o hortelã e o leite, junte o inhame, deixe bater.
Na panela derreta a manteiga, junte o creme e deixe engrossar um pouco.
O sabor é suave e aromático, portanto sirva com coisas simples, sem muito condimento como arroz, batata palha, uma quiche, ou um folhado de legumes.