Em uma vasilha coloque a farinha de quibe e cubra-a de água (tipo espelho).
Deixe descansar até a farinha inchar e desasparecer a água.
Tempere a carne com a cebola, sal, vinagre, cheiro verde, manjericão, manjerona, sálvia, orégano, hortelã e reserve.
Depois acrescente a farinha de quibe, o óleo de soja, até formar massa homogênea.
Umedeça um pano de louça, limpo e estique a massa sobre ele.
Ainda com a massa esticada, coloque o queijo e presunto sobre a massa.
Enrole com o auxilio do pano de louça, até forma o rocambole.
Coloque em uma forma e regue com oum pouco de óleo de soja para não ressecar.
Leve ao forno quente (180 a 220 graus) em média de 25 a 30 minutos.