Bater as claras em neve e reservar.
Bata as gemas com o açúcar, peneire a farinha com o fermento e misture com o creme do açúcar com as gemas.
Ferver o leite com a manteiga.
Com o leite quente incorpore a massa aos poucos, por último misture as claras com leves movimentos!
Faça um brigadeiro, corte os morangos em fatias e cubra o bolo.
Em banho-maria derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.