Deixar de molho por 24 horas o milho da canjica em 1 litro de água.
Depois escorra e coloque a canjica na panela de pressao com o outro litro de água restante.
Cozinhe por 15 minutos após começar o chiado da panela.
Depois de 15 minutos reservar.
Em uma outra panela colocar o azeite fritar o bacon o alho a cebola em fogo baixo, acrescentar o frango, a linguiça o caldo de galinha e sal.
Refogar por 10 minutos, mexendo até o frango amaciar.
Juntar a canjica, a salsa a agua quente e cozinar tudo por mais 20 minutos ou até apurar bem o caldo.
Sirva ela quente ou se quiser fria.
É um prato delicioso de fácil digestão, que pode ser acompanhado com arroz branco, uma salda verde ou também um prato único.