Bata as claras em neve, depois adicione as gemas uma a uma.
Bata bem.
Sem usar a batedeira, com uma colher adicione o leite fervendo, misture bem e adicione o açúcar e o trigo, lembrando que é tudo à mão. Leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 35 minutos.
Ferva o leite, ao apagar adicione os outros ingredientes.
Fure o bolo ao sair do forno e despeje toda a calda. Reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar e misture com o creme de leite, espalhe sobre o bolo, já frio, salpique o coco ralado pelo bolo e leve para gelar por 1 hora.