Coloque o caldo para ferver, junte a tapioca, espalhando bem para evitar que encaroce.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre com a colher de pau, a fogo brando.
Misture a manteiga com a gema.
Coloque no fundo de uma sopeira, despeje por cima a sopa a ferver.
Misture e sirva.
Bom apetite.