Bata bem 4 gemas com 8 colheres de água.
Junte 2 xícaras de açúcar sempre batendo.
Misture levemente 2 xicaras de trigo e 1 colher de fermento em pó peneiradas e por
último as 4 claras em neve.
Despeje em forma retangular, forrada com papel impermeável untada com manteiga.
Asse em forno médio (175°), por 30 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido e retire o papel.
Recheie-o ainda quente e enrole.
Decore com açucar polvilhada e uvas passas.