Corte os vegetais em pedaços e refogue-os na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo.
Junte a farinha de trigo e misture bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau.
Junte a tripa e ferva, quando levantar fervura acrescente as batatas picadas, a salsa e o sal.
Ferva mais 15 minutos e sirva bem quente.
Bom apetite.