Antes de misturar a massa, passe óleo de soja na mão. Sove um pouco.
Divida massa em 8 bolinhas. Abra as bolinhas no mármore enfarinhado com um rolo.
Jogue aos poucos a farinha por cima e achate até virar um disco.
Quanto mais fino o disco, melhor fica.
Frite em frigideira untada e fogo baixo.
Depois recheie como desejar.