Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo sempre. Tire da batedeira, junte o açucar, a farinha de rosca, as nozes moídas e o fermento em pó. Mexa bem, mas NÃO bata.
Despeje metade da massa em em forma rasa (redonda com 24 cm de diâmetro) untada com margarinha e farinha de trigo. Coloque a outra metade em outra forma igual. Levar ao forno à 180°C. Não asse demais.
Coloque o leite condensado cozido sobre uma das massas e sobreponha a outra.
Cubra com o glaçucar (ponto de cobertura) e enfeite com as nozes e as cerejas intercaladas.
Servir gelada.