Tempere o frango com sal e a pimenta passe pela farinha, reserve.
Frite a cebola na manteiga, acrescente o frango e deixe fritar bem.
Coloque o purê de tomates, o catchup deixer no fogo por mais 5 minutos, se precisar acrescente água aos poucos para cozinhar o frango.
Junte o champignon e flambe com o conhaque, por último o creme de leite.
Retire do fogo e sirva a seguir acompanhado de arroz branco e batatas cozidas ou fritas.