Em uma panela, coloque o leite e dissolva o creme de queijo.
Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre até ferver, com a panela parcialmente tampada, cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Sem retirar do fogo, misture o vinho e cozinhe, mexendo por mais 1 minuto.
Junte o queijo e misture até que derreta.
Sirva em seguida.