Em uma tigela, misture o pão de forma esfarelado, a cenoura, as azeitonas verdes picadas, o atum ralado (escorrido), a salsinha e a cebolinha picadinhas, a maionese, o requeijão, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta branca a gosto.
Em uma forma de bolo inglês, forrada com saco plástico ou papel filme (se quiser, coloque folhas de alface crespa no fundo da forma e laterais para decorar).
Despeje metade da mistura acima, espalhe o tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos e temperado com sal e azeite e o restante da mistura.
Com uma colher, pressione a mistura para que possa tomar forma.
Leve para geladeira e deixe por, no mínimo, 2 horas.
Desenforme e decore com azeitona verde.