Tempere o filé com o sal, colorau, cominho, caldo, vinagre e o alho e reserve.
Coloque uma frigideira no fogão para esquentar e passe a manteiga no pão.
Asse o pão na frigideira quente dourando bem o miolo mas sem amassar o pão.
Depois de pronto o pão, passe uma água na frigideira para resfriar e retirar os resíduos do pão, enxugue-a e retorne-a ao fogo para esquentar.
Adicione o azeite e coloque o frango para assar virando-o de vez em quando para assar e dourar ambos os lados.
Depois de assado o frango retire-o da frigideira e coloque no meio do pão. Está pronto para saborear e matar a fome.