Em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo.
Espalhe esse caramelo no fundo e nas laterais de uma fôrma de buraco no meio e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a polpa da amora até ficar homogêneo.
Despeje na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria por 1 hora ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas, desenforme e decore com amoras se preferir.