Primeiro lave bem a carne seca, para sair bem o sal.
Depois pré-cozinhe a carne seca para retirar mais o sal, caso queira fazer no outro dia pode deixar de molho na água de um dia para o outro para sair o sal melhor, mas mesmo assim pré-cozinhe.
Corte em cubinhos a carne seca e os legumes todos.
Em outra panela coloque azeite ou óleo para fritar a carne, coloque a cebola picada e frite bem.
Quando a água da carne for secando coloque mais água aos poucos e continue a fritar.
Depois de bem frito coloque o restante dos temperos, o tomate, alho, pimentão, milho verde, azeitona, o que quiser colocar.
Depois de colocar tudo isso continue a mexer e a fritar, logo em seguida coloque o arroz e mexa bem até o arroz absorver o óleo da carne.
Coloque água para cozinhar.
Fique de olho para o arroz não queimar, depois de seco verifique se o arroz não está duro.
Se estiver coloque mais um pouco de água, mas não muito.
Cuidado para o arroz não ficar papa.
Para acompanhamento uma farofa de banana, ou banana frita, é bom demais.